反反复复加了几次水,等到绿豆煮的开花了,安素这才关了火,将煮好的绿豆汤倒入破壁机,搅打至均匀细腻。
处理完绿豆,那边晾着的面团正好已经凉到了不烫手的程度,女孩直接带上一次性手套,开始搓揉起面团来。
之前也说过,安素其实一直挺怕做这种中式糕点的,毕竟和面揉面需要的力气真的不小,如果没有人帮忙的话,因为做做歇歇的缘故,这活她至少得干一个多小时。
好在这次做月饼准备的面团分量并不多,虽然有加了抹茶粉的绿色面团和加了南瓜粉的黄色面团各两团,但乐观估计一下,半个小时应该是足够的。
但等安素将面团揉到无比细腻的程度之后,揉着自己发酸发胀的手腕,女孩第一次有点想念,游戏中的别有时大神了。
【话说不知道大神在现实生活的身份是什么呢?】
【看他年级也不多大的样子,是学生?还是刚走上社会的小白领呢?亦或是全职玩家?】
想想即使带着自己这个拖后腿的存在,别有时依旧在等级第一的位置上坐的牢牢地,还把第二名的劳资天下第一甩出了好几级,那么大神花在游戏上的时间一定不会少。
因为精灵神域中人物都是按照现实中来塑造的,即使有美颜功能,也不可能会把老年人变成年轻人,所以女孩觉得,大神生活的现实环境,大概也和自己猜测的差不离了。
停止了自己无边无际的想象,安素将揉好的面团先放在一旁,从破壁机中取出了处理好的绿豆泥。
将绿豆泥倒入不粘锅中,开中火加热,倒入少量玉米油,翻炒至水分收缩。
因为网上的菜谱有提到这一步很关键,有很多人都是因为将馅料炒糊了导致冰皮月饼还没做完就夭折了,所以安素下了十二分的注意力,很是小心翼翼。
炒起来感觉已经没多少水分了,女孩赶紧将火势调成了小火,一边往绿豆泥里加入了四十克细砂糖和十五克炼乳,然后就是继续翻炒了。
将糖和炼乳与绿豆泥一起炒匀至不沾刮刀,安素这才熄了火。
开始准备起甜口馅料的另一样材料来,正是当季的板栗。
安素用的是在超市买的糖煮栗子,因为月饼的馅料用不到那么多,大部分都已经被女孩一口一个的吃掉了。
不得不说,栗子的口感真的不错,糖分也很适量,板栗软糯,一口咬下去都是面面的感觉,要是不考虑到还得留一点做月饼,估计这买的栗子就会被她全部吃完了。
将去壳的栗子用刀切成小块,其实也可以研磨碎,但安素嫌这样太麻烦了,只将它们切成了指甲盖大小的碎丁。
重新打火,依旧开小火,将切碎的栗子倒入绿豆泥中,继续搅拌均匀,等到他们充分融合在了一起,就可以关火将绿豆板栗的馅料盛出来了。
请收藏:https://m.dhbks.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)