看到陈逸这个动作,旁边的几名厨师不禁点了点头,面上露出了惊讶之色,能够整个将西红柿的皮剥下来,可见这小伙子的控制力,在他们的酒店,也不是几个人能够做到的,虽然仅仅只切了两个西红柿,但是其刀工熟练,这是他们可以确定的。
他们没想到这小伙子的刀工竟然这么熟练,如果仅仅只在家庭里做饭,根本是锻炼不出这样的速度。
范师傅看到的却是比他们深,陈逸这精湛刀法所切出来的几块西红柿,其大小形状可以说一模一样,另外一个西红柿也是如此,如此的控制力,绝非普通厨师可以相比。
紧接着陈逸将盛有大虾的水盆拿了过来,看了看里面个头饱满的大虾,不禁笑着点了点头,从盆中挑选了十余个,约莫有两百克左右,然后开始用小刀去皮去线,之后将皮扔到了垃圾桶里,把洗干净的虾仁,放入了料酒之中,再加入盐,开始腌制。
而一旁的范师傅,则是轻轻的走到垃圾桶边,从里面拿出了一个虾壳,面上露出了惊异之色,然后递给他身后的厨师们看了看。
那些厨师看过之后,面上同样露出了如此面色,原因很简单,陈逸所剥的这个虾皮之中,没有半点虾肉的存在,如果说之前的西红柿,无法真正说明陈逸的刀工,这虾皮与里面的虾肉完美分离,这就是一个最具说服力的证明。
看到了这个虾皮,旁边几位厨师之前的轻视完全消失不见,一个个面色极为认真的望着陈逸,这么完美的将虾皮与肉分离,这比起西红柿的去皮来说。更加的困难。
还有将虾仁放入料酒之中,这无疑会使得虾仁的味道变得更好,不是有着丰富经验的大厨,根本想不到这样去做。
陈逸拿起桌上的两个鸡蛋,然后相互碰撞。仅凭单手便将蛋壳一分为二,让里面的蛋液落进了碗内,另外的两个鸡蛋依法炮制,接着,拿起一双筷子,在碗里将鸡蛋搅拌打散。
之后。在锅里放入食用油,将泡好一会的虾仁放入锅中炒制,待到变色后,将其挥出,并放入旁边的鸡蛋液中,在其中加入香葱。继续搅拌。
看着陈逸熟练的动作,旁边的一些厨师眼睛都不敢眨一眼,这种做西红柿炒鸡蛋的方法,他们根本没有见到过。
蛋液,葱花,还有虾仁完全搅拌均匀之后,陈逸又将其倒入刚才的锅中。来回翻炒着,成型之后放入了盘子里。
而这时,锅中成型的鸡蛋,已然散发出了阵阵的香气,让旁边的范师傅不由自主的吸了一口气,这炒制出来的鸡蛋,金黄明亮,上面带有点点绿色,简直可以说是艺术品也不为过,而且散发出的阵阵香气。让人食欲大开。
此时,陈逸在锅中倒入色拉油,将切好的西红柿放入锅中,并翻炒片刻,接着再倒入高汤。番
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