原来老朱头口中的好东西,在别人眼中,却都是白扔了也不要的那些下水之类。
莫说那些达官显贵,就算是寻常坊间百姓不爱此味,多半觉着此物脏鄙,且又不好料理,吃起来腥臭不堪,难以下咽。
但老朱头却别有妙法,这些烂贱之物经过他的手料理,非但毫无腥气,且口味浑然不同。
双全汤里其实还加了些当归黄芪等药材,格外滋补养身,猪肺嫩脆,猪肝香滑,实在是难得的佳品。
若论起源,老朱头最初做这汤,其实也是被逼而为。
阿弦小的时候,正是兵荒马乱的年岁,民不聊生,食物短缺,偶然有一口猪宰杀,便连毛都给抢的不剩。
那些内脏等物,也被人乱煮而食,毫无清洗料理的过程。
阿弦年幼,虽饿极了,但仍觉此物不可下咽,老朱头绞尽脑汁,搜罗手上限有的调料等,拿出了神农尝百草的精神头,渐渐有了这汤的雏形。
开始做出这汤之后,并没有名字,阿弦十分喜欢喝,便追问是什么汤,老朱头看着里头的肝肺等物,灵机一动,便道:“忠肝义胆,世间双全,这个就是双全汤。”
由此而来。
袁恕己先前不知道此物的食材,倒也罢了,如今眼见了,胸口一阵阵翻涌。
阿弦道:“大人你的脸色不对,怎么了,你……你也不喜欢?”
她有些忐忑地看向英俊,想起老朱头叮嘱的话。
袁恕己正难“消受”,见状也转头看向朱英俊,却见后者面色淡然有条不紊地仍在继续。
门外风雨交加,哗啦啦声响连绵,一阵湿冷的风吹了进来,灯光摇曳,明明是一碗极卑贱的杂碎,可是朱英俊的举止,就像是在吃什么了不得的龙肝凤髓,鹿筋猩唇。
袁恕己直直地看了他半晌,原本有些大不适的心情不知为何,竟也因而舒缓。
他对阿弦道:“没有……我只是,只是好奇为何叫那个名字?”
阿弦便将老朱头说“忠肝义胆”的解释讲了一遍。
正说着,便听得堂屋门口老朱头笑道:“大人莫怪,我也不是故意得罪的。”
他上前微微躬身,看着阿弦道:“这是因为弦子小时候我自个儿带着她,我也没什么本事,饿得她天天哭叫,当时就逼的没法子,手上抢着什么就要做什么吃,才渐渐地弄出这些来的,她心思单纯不会多想,因真心的喜欢,就当作什么天大的好吃食四处张扬,其实有身份的大人物们,只怕连闻一闻都觉着得罪呢,大人尝个新鲜也就罢了,若不爱喝,还有别的吃食。”
他的声音低沉沙哑,衬着外头狂风乱雨,透出几分奇异,隐隐震慑人心。
老朱头虽三言两语带过,但在兵荒马乱之时带着一个婴孩儿讨生活,该是何等的艰难挣扎,两人曾经历过多少苦楚,自是千言万语也说不尽的。
阿弦也想起以
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