今天黎苏要做一个什锦海鲜锅,不过,这并不是真正意义上的什锦海鲜锅。
也就是比正常的什锦海鲜锅多了那么一点海鲜而已。
毕竟这一切都是他们的劳动成果,黎苏也不忍心浪费,干脆一锅煮了,也能美餐一顿。
除了他们赶海获得的一些海鲜之外,什锦海鲜锅里面还需要准备一些蔬菜。
和东北的大乱炖一样,杂乱无章,碰撞在一起却成为了难得的美味。
什锦海鲜锅也是如此,有着自己的特色风味。
里面准备的蔬菜有,香菇,娃娃菜,金针菇。
当然这些都是黎苏喜欢吃的,里面还加入了一些其他人喜欢吃的。
什锦海鲜锅里面最重要的一步,那就是做高汤。
这道菜是否鲜美,完全取决于这一步。
锅里加入了清澈的水,等待加热。
与此同时,黎苏在一旁准备做高汤,需要用到的食材。
葱姜和香菇切好,都被切成了均匀的薄片,整齐的摆放在盘子里。
黎苏并没有强迫症,只是多年来技术成熟,切出来的菜都是整整齐齐的摆放着,并不需要多花心思。
黎苏腰间系着一个围裙,穆珩在不知不觉间,又闯入了这一番天地。
穆珩站在黎苏得身后,黎苏扎着一个低马尾,以方便做事。
前面偶尔有一丝头发垂落下来,她身材高挑纤细,在自然阳光下,看起来格外温柔。
黎苏手里还在切菜,有节奏的声响,从她那边传来。
就是这一幕幕的景象,这一声声的敲击,敲开了穆珩的心扉,让他一步一步的沉沦,无法自拔。
黎苏还沉浸在自己的世界中,并没有察觉到穆珩在他的身后。
做这道菜需要用到的花椒油,是需要自己熬制的,她并没有用市面上可以直接买到的花椒油。
锅里加入了油,然后放入少许花椒,开始熬制花椒油。
油温很重要,油温太高,花椒容易糊,油温太低,花椒的香味又散发不出来。
不过,这一切对于黎苏来说,都是小菜一碟。
花椒油熬制好就将花椒捞出,只留下油。
在这个油里,加入刚才准备好得食材,葱姜,香菇,还有海米一起进入锅中,煸炒。
等炒到透明的时候,再一点一点的加入热水。
做饭本就是一件神奇的事,食材与火力互相成就,进入一个神奇的事。
加开水炒过的海米,这会儿已经变成了白色的汤,高汤基本算是成了,放在锅里继续熬制了几分钟,加入一点点盐就关火了。
厨房里烟雾缭绕,黎苏已经脱了自己的外套方便自己施展拳脚,露出自己软软糯糯的毛衣。
其他的蔬菜已经提前洗好,这会儿就开始做菜了。
把一些不太容易熟的菜或者海鲜放在锅底,然后在上面放入娃娃菜,金针菇,还有一些土豆什么的。
整整齐齐的摆放在锅里,然后加入刚才熬制好的
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