诶……嗨,都是您在学习会的那些朋友帮我操持的,桐原先生帮我们樱之里成立了咖啡爱好者俱乐部,有很多之前就非常支持樱之里的老顾客参加,现在大家在周末的时候有时候会过来体验一下烘焙咖啡的乐趣,偶尔大家还会去樱之里在丸山村的生态种植园里参观。总之,现在的生活要比过去充实了不少。对了……正好我有几杯新式的咖啡想要听听您的意见,都是我最近刚刚想出来的新点子,您……要不要试一下!”
……
听到了樱子的邀请,林修一顿时便来了兴趣,只见他喝光了杯中的Espresso之后,便站起身来恨着樱子来到了吧台附近,随后便坐在了吧台外的位置上。
“那么,考官大人,您现在准备好了吗?”
“嗨咿,不过我刚才已经喝过了一杯Espresso,所以,我可以从奶咖开始吗?”
“好的,请您稍等片刻!”
樱子说完,便拿起刚才被她叠好的那件围裙又重新穿在了身上。紧接着,樱子先是从柜台下的一只袋子里取出了一些特制的咖啡豆,然后用老式的浓缩磨粉机将豆子研磨成了粉末。
就在林修一因为接下啦樱子就要开始压粉的时候,之间樱子又重新将这些咖啡粉倒回到了磨粉机之中,随后再次研磨了起来。
“这是……”
“二次磨粉,可以增加咖啡粉与热水的接触面,这样的话,就可以从咖啡之中萃取出更多的有效成分。我试过了,用20克咖啡粉萃取大约43克的咖啡液是口味最好的选择。至于牛奶,我选择的是产自北海道的牛乳,将牛奶加热到50摄氏度,可以最大限度的发挥出牛奶的甜味。然后调整混入比例,牛奶和咖啡的比例大概是4:1,这样的话……”
当樱子毫无保留的将自己的制作奶咖的秘诀说出来的同事,一杯香浓的咖啡也被摆在了林修一的面前。当林修一接过咖啡之后,看到咖啡液面上悬着的心形棕榈图案,心里立刻就对樱子这巧夺天工的拉花手法感到五体投地。而樱子则在小心的打量了一下林修一的反应之后,随即低下头来默默的等待着林修一的评价。
“哦……这真的是一杯味道香甜的奶咖啊!而且……还有淡淡的成熟石榴的气息在里面,这个……”
“是不同于林中瑰夏的另外一种咖啡豆,因为进行烘焙之后的风味不适合用来制作Espresso,所以我就把它用当做了制作奶咖的法宝。另外,北海道牛乳因为富含乳脂,所以在粘稠度上会有更强的口感,而且……我发现对于大部分人来说……牛奶的甜味才是决定奶咖好坏的关键……所以……”
“所以你就找到了50摄氏度这个最佳的温度对吗?真是了不起……”
“那里……这次毕竟是跟全世界最优秀的咖啡师通常竞技,而我的手上唯一可以依仗的,就是那些来自埃塞俄比亚的咖啡豆了!对了,林先生……到时候,您……和明美酱,会不会陪我去首尔参加这次的比赛呢?”
“我们吗?请放心,作为樱之里的忠实支持者,我是一定不会错过这场盛会的。”
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