某天下午。
面包车缓缓停在道林烧烤门前路边的停车位上。
驾驶室和副驾驶座的车门先后打开,葛良华和徐同道从车上下来。
两人一前一后走进店里。
徐同林、戏东阳等人在大厅里穿串,听见脚步声,几人先后望来,看见是徐同道和葛良华。
都露出笑容。
徐同林起身,从桌上的纸巾盒里抽了点卷纸,擦了擦手,“来啦?我给你们倒茶啊!”
徐同道笑笑,没有拒绝。
他和葛良华最近经常来这里,平均大概两天来一次。
他们每次来,徐同林总是第一个起身去倒茶。
9月份的天气很热,他们开的面包车空调效果还不如电风扇,所以,他还真有点渴。
他没说话,跟他身后的葛良华往厨房望去,问:“李厨呢?还在厨房忙活呢?”
他口中的李厨,是李小山,徐同道从雾都挖来的那位厨师长。
李小山这一个多月,一直在这里研究火锅底料、蘸料、辣油等等配方,他们上次来的时候,李小山就说研究得差不多了。
那天他们就说好——今天他们再来的时候,李小山就正式做一次火锅让他们试味。
很正式的那种试味。
虽说之前他们每次来的时候,经常能试到李小山新研究出来的火锅底料,或者蘸料、或者辣油的味道。
但之前的每次试味,都是单独的。
比如单独品尝一下新研究出来的火锅底料味道。
或者是新研究出来的蘸料。
又或者是辣油。
几者结合在一起,做出来的正式火锅是什么味道?葛良华没试过,徐同道也没试过。
“嗯,今天一大早他就亲自去菜市场挑了猪腿骨、牛腿骨、鸡架骨,还有新鲜的大鲫鱼等东西回来,说是都是吊高汤用的,这时候好像是在厨房里准备一些蘸料……”
手上还在穿串的戏东阳,不疾不徐地回答葛良华。
他说这些话的时候,徐同道已经带着几分期待,走进厨房。
身形瘦削、穿着一件白色厨师服,腰系黑布围裙的李小山此时正在案板那里切蒜子。
一颗颗比花生粒大不了多少的蒜子,李小山很有耐心地一粒粒切片,听见脚步声,他转脸看了眼徐同道。
给了一个笑脸,点点头,打了个招呼,就收回目光,继续切他手下的蒜子。
徐同道笑吟吟地看着。
一粒粒蒜子,被李小山切成指甲厚的薄片,切了一小堆,用刀口拢了拢,又耐心地把这些薄片切成丝。
这次切的就有点粗细不一了。
但这也是正常的,这要是还能切成大小均匀的细丝,那就变态了。
切丝切了一遍,他的刀法就变得狂乱,一阵横剁、竖剁、斜剁之后,将案板上那一小堆蒜丝剁成蒜蓉。
笑吟吟站在厨房门旁的徐同道看到这里,笑问:“都准备好了?”
之所以这么问,是因为他从李小山剁个蒜蓉,
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