看着林璇儿一脸期待的样子,沈青涯当然知道她的想法。
当即笑着招招手,说道:“那就麻烦老婆大人帮忙把这捆葱折一下。”
“遵命!”
林璇儿做了一个敬礼的动作,然后直接小碎步走了过来,接过沈青涯手里的葱,在一旁认真地折了起来。
“涯涯。”林璇儿一边打下手,一边问道,“你说我从帮忙打下手开始,可以学会做饭嘛?”
“当然可以了,我以前也是从帮我妈打下手开始学起的。”沈青涯笑道。
林璇儿用力地点点头,称赞道:“涯涯一直都是个能干的好孩子~不像我,爸妈从小就不让我帮忙干活~”
“男孩子跟女孩子不一样嘛。”沈青涯说话的时候,没有停下手上的活儿,“你看咱们家小公主,现在不就在看小猪佩奇。”
“阿青好歹还会自己洗碗,呐,葱。”林璇儿鼓起脸颊。
“先不说这个啦。”沈青涯接过葱,然后把蒜递了过去,“做饭呀,讲究的是先做完,再做精。你之前做的饭,味道什么就先不提了,菜首先就没切好,有些菜没熟,有些直接就糊了。完成都没做到,就别提做好了。”
林璇儿没有出声,因为她知道,沈青涯开始教她烹饪的基础了。
沈青涯开锅下油,继续说道:“不管做什么菜呢,大体都分为三个步骤。”
“第一步呢,就是切菜,这一步,既是为了让它更加容易熟,也是为了让它更加好看。”
“第二步,就是把菜做熟。
第三步调味。
当然了,烧菜和调味也有可能是交叉进行的。这些具体就看你做什么菜啦。”
“就像刚才的广式烧鹅,我就是在烧之前就做好调味料腌制好,然后再放进烤炉。”
“而这个姜葱鸡,我是在烹饪的过程中调味的。”
说着,他开火把锅热一下,然后再倒入姜和葱。
爆一下之后,再把一只在市场上买的已经切好的都灵鸡放进去,拿起锅铲炒了几下。
“像这样,我现在只是开始烹饪,还没有调味。但是在炒的时候呢,我会慢慢地把调料放进去调味。”
沈青涯一边说,,一边勺了一小勺的盐,浇点生抽,再加点水。
盖锅调整火力焖。
“到这里呢,等到鸡熟了,收汁了,就算是完成了。
那么呢,为了把这道菜做好,在煮的过程中,我会时不时掀开锅盖翻炒一下,避免粘锅。”
说着,沈青涯揭开锅,翻炒了几下,然后重新把锅盖盖好。
林璇儿一边剥蒜,一边仔细地看着沈青涯烹饪的全过程,生怕看漏了哪个步骤。
沈青涯见林璇儿一脸认真的样子,不禁笑道:“现在网上都有食谱和具体的教程,你只要把一些基础的学好,再按照教程一步一步做,就能做出很好吃的饭菜啦。”
“真的吗?”林璇儿闻言一喜,“我真的可以做出很
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