儿酒,只好提前使用了,她这次算下重本了。
这头猪已经被处理好了,它全身漆黑,只有四只蹄子的位置有一点白毛,所以又叫踏雪灵猪。
这种猪肉质鲜美,油脂呈现精致的雪花状,比前世顶级的和牛肉还好。灵猪无法人工饲养,只有在灵气充足的灵山宝地才有生长。成年的踏雪灵猪每一头都有筑基修为,就是小猪仔一出生也有炼气七层,速度很快,数量少,捕捉难,价格昂贵。
最重要的是这种踏雪灵猪体内蕴含丰富的水灵之气,对常年生活在火灵气充沛之地的通臂猿猴一族来说,格外有吸引力。
姜瑶瑶嘿嘿笑了两声,就不信不上钩。
像这样的猪肉本身肉质就很美味,不需要加入额外的香料调味,只需要简单的烹饪就很美味,最适合做炸猪排。
做炸猪排需要用到面包糠,姜瑶瑶没有现成的面包糠,但是有付三娘做的罗浮饼。
这些饼还是离开太玄宗之前特地去付姐姐那里买的,因为吱吱和红红都喜欢吃,所以特地多买了一些白饼。
姜瑶瑶将这些白饼切成小块,用如意锅烤干,碾碎就得到了酥脆的饼糠,罗浮麦独有的小麦香经过烘烤变得更加芳香。
这头踏雪灵猪虽然说膘肥体壮,但比起其他的灵猪来看,个头小巧了许多,成熟的灵猪只有几十斤,做炸猪排最合适的脊背肉不超过十斤。
姜瑶瑶手指在猪背上来回抚摸,从第二截脊骨处下刀,运刀如飞,一共就切了五块猪排下来。
猪排肥美,梅花状的猪肉纹理,炸出来的猪排绝对好吃,就不信某只暗中偷窥的猴子不上钩。
没错,这只通臂猿猴根本么走远,一直躲在桃树上暗中偷窥,虽然它动作隐秘,但是在结丹妖兽的审视下,根本无所遁形。
此刻,猴影抓耳挠腮,一旦确认安全,它的馋病又犯了,为了这个没少被族人批评。
以前猴族没封山的时候,他就经常跟修士换点东西肉吃。后来封山了,它只能自己烤来吃,它烤出的灵兽肉那叫一个惨不忍睹,根本没法吃。
它探头望了望,看到踏雪灵猪的时候,哈喇子直流。这个人类也太可恶了,竟然在猴族的地盘做好吃的。
姜瑶瑶先将猪排里的戾脉取出,接着开始锤肉,锤肉有讲究,不能太用力,把猪排砸烂,要用巧劲把猪排锤的薄而不烂,直到猪排的肉只有一个小指节宽即可。
锤好的肉排抹上有点甜香的米酒,加入盐、胡椒、灵葱等调料腌制,用手在猪肉上均匀按摩,让调味充分渗入肉排,这样的猪排炸出来才入味。
姜瑶瑶将肉排
请收藏:https://m.dhbks.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)