“看到没?斋藤学长,不停往沸水里加入凉水。”看台上的一名学生,好奇地问道。
“斋藤学长身为远月十杰,又是寿司达人,对鱼肉片的处理,当然有自己的独到之处。”
“可是,我就从来不用沸水处理啊。”那名学生回答说。
“这就是你为什么不是远月十杰的原因,把这些都记住,明年你就是远月十杰。”周围的人给他开玩笑。
佐藤昭二挠了挠头,小声地问丸井善二,“你知道这个原因吗?”
“我?我……知道……”丸井善二的语气有些不太确定。
“为了除去腥味。”纪之国宁宁冷声说道,“鱼皮下方存着鱼脂,鱼脂的腥味很容易影响食材的口感,另外,也必须要除去血块。”
“可是……还有为什么要加冷水呢?”佐藤昭二继续问道。
“因为,鱼肉在沸水中会变老,为了保持这种鲜美感,让鱼肉的色泽和形态,处在一个极佳的状态,所以,温度要控制在一定的范围内。”纪之国宁宁冷声说道。
“喂,早就给你们说过了,十杰间的比赛,为了保证自己极其微弱的优势,肯定会在很多地方都有小细节。远月学院最强的十个人,如果没有自己独到的地方,不早就被别人赶下了?”久我照纪大大咧咧地说道。
“没错,远月十杰几乎都会很多小技巧,不懂这些的人,都被其他学生从十杰的位置拉下来了。”纪之国说道。
“是的,就是这个道理……”久我照纪话没说完,就已经回过味来,“辫子妹,你在说我!”
“没有,你多想了。”纪之国宁宁转过身,扶了一下镜框。
城一郎看着热闹的休息室,呵呵一笑,“年轻真好啊。”
“是啊……你的学生生活,也非常精彩——只是可惜……”薙切仙左卫门没把话说完,城一郎就已经把话接过来了。
“但是,那样的生活,其实也不错啊。至少见到了很多食材,吃到过很多料理。”城一郎伸了一下懒腰。
“你啊,还是太懒散了。”薙切仙左卫门无奈地摇了摇头。
城一郎摸着胡子,脸上带着笑意,目光却再次看向赛场上的三组成员。
等待的时间纵使很难熬,尤其,为了准备这场比赛,六个人都使用了全力,因此,没有一个人在两个小时以内,做完料理。
经过两个小时的熬煮,郑轲也伸了伸懒腰,从座位上站起。现场观众的目光,立刻集中到郑轲的身上,想看看这个已经休息了两个小时的人,准备做什么。
郑轲把坐在火上的瓦钵端开,打开瓦钵的盖子,一股浓郁的气息溢出到空气中,会场很快被这股香味所包围。
“好像啊……”安妮摸着几乎快饿扁的肚子,口水沿着嘴角流下,眼睛更是没有丝毫的偏移,直直的盯着郑轲。
“别急,估计还要再等一段时间。
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