郑轲挂掉电话之后,很长时间没有说话。
本以为托德只是一名比较厉害的厨师,没想到这场比赛,竟然会背负着如此沉入的主题。
但是,远月学园的衰落,真的靠一个人就能阻挡吗?
郑轲摇了摇头,至少他不会是远月学园的救世主。
四天后的比赛……巧克力……
郑轲叹了一口气,看着面前的食谱,突然发现这本资料,对这场比赛的帮助,微乎其微。
“叮咚。”
“您好,准备的食材到了。”
郑轲听到这个声音,立刻站了起来,打开房门,一名工作人员推着一个餐车站在门口。
“先生,您好,这是您需要的材料。”
郑轲微微点头,接过了推车,把食材放入厨房,又把推车递给了工作人员。
关上门后,郑轲直接来到了厨房——查阅资料固然重要,但是在查阅之前,也要先找到问题,才能更有针对性地准备比赛菜品。
巧克力无论是用来装裱,还是作为食材、制作甜点,其实都需要打破巧克力固有的形态,经过融化之后,再重新塑形。
郑轲将黑巧克力切碎之后,倒入锅中进行加热,被切碎的巧克力快速融化,彼此粘黏在一起,渐渐的成为了极为浓稠的液体——不,这时候称之为液体似乎并不太合适,正确的说法应该是‘流体’。
等到完全融化之后,郑轲又将黑巧克力倒入小钢盆中冷却。为了保证其快速降温,郑轲又将小钢盆放入冷水中。
这种方法,在巧克力制备中经常被用到。如果直接将巧克力融化,得到的‘流体’也能在冷却之后固定,但口感会非常差,而且表面也没有光泽。
如果是在家里备用,怎么做都无所谓,但是在比赛中,这种方法不可取。
平时的时候,郑轲也经常这样制备巧克力,但这一次,看着小盆中粘稠的巧克力,郑轲轻轻地试吃了一小口,眉头立刻皱了起来,摇了摇头——这种程度的巧克力,在the-blue使用,肯定达不到要求。
郑轲眉头微皱,手指不停轻敲操作台。
他认识的人中,甜点最好的,无疑是茜久保桃,但是,他现在和薙切蓟的关系并不算太好,请教茜久保桃,总会心有不甘,而且现在的日本正处在下半夜。他给茜久保桃打电话,估计会被骂死。
除此之外,还有没有其他的办法呢?
郑轲双臂抱胸,眉头紧紧地皱在一起,目光却在操作台上不停移动。
绝对应该还有其他的办法,凯瑟琳?不行,后天就是她的比赛,而且她的对手还是王鹤,他不能打扰凯瑟琳的备战。
那么,除了凯瑟琳之外,还会有谁呢?
郑轲再次看了一眼操作台,目光落在堂岛银给他的食谱上。
这份食谱?
也不太行,虽然它能提供料理的思路,但是食材的准备属于最基础的内容,它帮
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