郑轲时刻注意着汤锅的火候,等到米粒被煮软,加入适量细砂糖,稍微熬煮,又将香草荚取出,再倒入黄油。
对面的片桐洋,抬头看了一眼郑轲,刚想和他说两句话,却发现郑轲的精力,全部集中在料理上。
他不会以为他的料理能赢过我吧?
片桐洋疑惑地低下头,继续处理食材,为了准备这道料理的食谱,他可是花费了很大的精力,足足花了20万円。最后,那几名欧洲的选手,才帮他制定了这个精致的料理,再加上将近两个星期的训练,这道料理几乎达到了如火纯清的地步。
虽然代价非常沉重,但是,如果能获得比赛的胜利,那么,一切都不是问题。
片桐洋随手抓来两个鸡蛋,将蛋黄打进盆中,加入适量细砂糖,用打蛋器充分搅打。
这些步骤,他在过去的两个星期里,不知道重复了多少遍,毫不夸张地说,哪怕闭上眼睛,他都能顺利地将整道料理做出来。
娴熟的技巧和手法,吸引了大厅内,所有人的注意。
相较于别墅外的游客或观众,大厅内的人,无论是选手,还是记者,都对料理有很深的见解,所以,在看到片桐洋的烹饪过程之后,几乎每个人都被片桐洋的高超技艺所折服。
“喂,妹妹,你不是说,他的西餐不好吗?”阿布索伦也有些紧张起来。
片桐洋所表现出来的厨艺,竟然不比他差多少。
“我怎么知道?这些都是记者们说的。”凯瑟琳瞪着一旁的几名记者。
那几名记者面对凯瑟琳的指责,也是一脸懵B,在采访片桐洋的时候,他明明说自己并不会西式甜点啊?难道是烟雾弹?
并不是没有这种可能!唉,做记者还是不能太单纯。
几名记者低着头,无奈地叹了口气。
“片桐洋的这道料理很不简单。”久不开口说话的木久知园果,看着片桐洋对食材烹饪,发出了感叹,“如果他在上一场比赛,就是用这样的厨艺,比赛或许会非常焦灼。”
茜久保桃也皱起了眉头,之前的自信笑容也收敛了起来。作为远月学园在校生中,最厉害的甜点师,她对甜点的嗅觉,比木久知园果还要灵敏,做出的观察,也比木久知园果更加仔细。
一名甜点师的优秀与否,并不只是根据一道料理的味道来判断的,还有在烹饪过程中,厨师所表现出来动作的协调性。
从打发到和面,动作的力度要拿捏的恰到好处。不同力度做出来的甜点,很可能在口感上,出现明显的差异。
除此之外,甜度的把控也要做到精致,不同食材,搭配不同分量的细砂糖,否则很容易在第二口,感到甜腻。
如果一名厨师在整个过程中,动作连贯,不会在一些地方——比如称量——浪费时间,这道料理就不会出现断续,由此而做出的料理,在口
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