“学长?”郑轲诧异地看着睿山。
“是啊,85期的学生,因为一套厨刀,而误伤了一名同学,所以被校方勒令退学,听说在当时,厨艺还是挺不错的。”
中里治能听了睿山枝津也的话,脸色阴沉了起来,但也没有说话。
“那么,评委老师是什么意见?”郑轲看向佐久间三人。
“我无所谓,但是今天发生的一切,我会向组织方汇报。”佐久间木留语气僵硬地说道。
郑轲明白,中里治能以后是不能再参加the-blue大赛了。
“小田先生,拜托给我准备一条鲷鱼。”郑轲对着小田屋说道。
“好的,请稍等。”小田屋也没想到会闹成这个样子,既然双方都认同这个比试方法,立刻叫工作人员准备一条鲷鱼出来。
郑轲也趁机回到了自己的操作台前。
本来准备离场的观众看到郑轲再次回到舞台,先是一愣,然后纷纷驻足看向大屏幕,而记者们的注意力,也集中到郑轲的身上。
这时,工作人员将鲷鱼送了上来,放在砧板上,不断翻跃。
“我去,郑轲不会使用‘活缔’吧?”
“有可能,这种方法最能保证鱼肉的鲜味。”
看台上的观众,虽然不知道郑轲与中里治能间的赌约,但是郑轲要处理鱼肉,还是能看出来的。
郑轲也不废话,将鲷鱼摁住之后,用刀背敲晕鲷鱼,然后举起片刀,顺势将鲷鱼的鱼头砍了下来。
不少女生看到这一幕,忍不住捂住了嘴。
活缔虽然也残忍,但视觉上的冲击,远不如直接将鱼头剁下。
郑轲将片刀立起,快速地出去鱼鳞和鱼的内脏,接着使用三片切法,取下鱼排。
其他人看得目瞪口呆,中里治能喃喃自语,“太暴力了……这太暴力了。”
而安西晃太和睿山的注意力却完全落在郑轲的刀工上。
“快、准、稳,这才是刀工呀。”安西晃太的眼睛发出了惊喜的光芒。
睿山则是心中一沉,不由自主地握紧了拳头。郑轲的刀工与十杰赛相比,又提升了一大块。
可恶,与他的差距越来越大了。
郑轲再将鱼排取出之后,也开始拿出柳刃,以平稳的速度切下了生鱼片。
时间并不长,大概只用了十分钟的时间,郑轲就已经将生鱼片平放在了盘子上。
“好了,事先声明,我只做出了生鱼片,并没有再做进一步的加工。而且,我们的比试,也只是考察生鱼片。所以,你也应该没有异议吧?”郑轲将盘子放在评委席上,扭头盯着中里治能。
中里治能点了点头,“我说过的话,当然算数。”
每一片生鱼片,宽度一致,大小相同,更难能可贵的是,每一片生鱼片都几乎薄如蝉翼,甚至连盘底的樱花图案,都能看到。
速度和质量同时具备,这盘料理完全体现了郑轲精湛的刀工。
中里治
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