“哎呀,又是‘衣襟绽放’,郑轲这下输定了。”麻美额头上渗出了汗水。
“应该还有机会吧?我哥的汤品还算不错,但这次可能有瑕疵哦。”凯瑟琳认真的看着评委席。
“瑕疵,怎么回事?”田所惠不解地问。
“简单的说,虽然藏红花名贵,但却不一定适合我哥。因为他很少用藏红花,而是用姜黄替代。所以在用量上,可能会出现瑕疵。郑轲如果抓住这一点儿,并不是没有机会取胜。”凯瑟琳脸上的笑容耐人寻味。
“不过,虽然对郑轲来说,这是一次难得的机会,但同时也是一次危机。如果他的汤品不能让评委们感到满意,恐怕得分会低的可怜。”凯瑟琳的目光随着郑轲的身影,移动到操作台上。
“为什么?”麻美不明白凯瑟琳话中的意思。
“你看一眼评委们的表情?”凯瑟琳嘟着嘴说道。
“他们的表情?”麻美的视线落在五个评委的脸上,却看到他们有一种排斥郑轲的感觉,“这是怎么回事?”
“那道海鲜汤的味道应该还没有消散吧?因为藏红花太贵,所以一般厨师对它并不了解。其实藏红花的味道有很强的渗透性,能残留在味蕾中,久久不散。甚至能侵蚀木质厨具,所以在使用藏红花的时候,一般不用木勺或木铲。
“这种情况下,评委们如果喝下郑轲的汤品,那么他们感觉到两种汤品的混合。如果一道料理出现串味,那它的品质可能会下降好几个档次。”
听了凯瑟琳的解释,麻美立刻紧张地看向了郑轲。
郑轲深吸一口气,将自己的料理轻轻放在了评委席上。
五位评委的嘴里,直到此刻依然充斥着海鲜汤的味道,但当他们看到郑轲的托盘上的器具时,内心中又有了一些期待。
郑轲盘子里放着一个中型砂锅,在砂锅的旁边摆放着五只瓷碗。
对喝惯了西方汤品的评委来说,当郑轲将砂锅端出来时,还真有一些意外,同时又对他的料理充满了好奇。
“五位评委老师,这是我的料理,砂锅腱子汤。”郑轲掀开了砂锅锅盖,香浓的蒸气以极快的速度溢出。
在砂锅中,浓郁的汤汁呈现出微黄的颜色,牛腱子和冬笋浸泡在汤液里,色泽鲜亮,味道浓郁。
郑轲拿起瓷碗,不慌不忙地将汤液倒进碗中,放到每位评委的面前。
岛村幸江微微皱起眉头,倒不是他对郑轲的汤汁有什么意见,而是刚才那道海鲜汤的味道依然保留在口中。
直接喝这碗汤对郑轲肯定不利,但这是比赛,根本不可能给他时间去把上一道料理的味道消去。
所以,岛村只能在心里默默地说了一声“对不起”,然后拿起汤勺,轻轻舀起黄色的汤液。
随着汤液入口,一股暖流沿着舌头,进入胃中,身体的每个细胞都像复苏了一样。更关键
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