随着时间的进行,比赛也逐渐变得白热化。
郑轲参加的比赛,大多是三个小时,而这一场却只有两个小时。
稍不留意,两名选手的菜品便即将完成。
山冈遥把菜品放在托盘上,端起托盘,走上评委席,将菜品放在三名评委的面前。
郑轲的视线随之,转移到菜品上。
三文鱼的鱼块涂抹了面糊,在经过烘烤之后,散发出浓郁的气息,鲜嫩的鱼肉表面,也呈现出诱人的金黄色,而精心调配的彩椒酱汁,也淋浇在鱼块上,与三文鱼一起,构成了这道西餐。
毫无疑问,这道菜品有典型的西餐风格,同时,厨师高超的厨艺,也把三文鱼的美味完全发掘了出来。
“评委老师,这是我的菜品,烤玉米三文鱼,附加彩椒酱汁。请老师慢用。”山冈遥整个人略显紧张。
郑轲微微颔首,询问两边的女生,“两位,要不我们开始试吃?”
“试吃。”凯瑟琳迫不及待地拿起刀叉,绘里奈也点了一下头。
郑轲切下一小块鱼肉,蘸取酱汁,送进口中,鲜美的鱼肉携带着香浓的味道,在口腔内回荡。
细软的肉质经过咀嚼,迅速散开,渐渐盘踞在味蕾之上。
这种味道,带有大海的气息,同时,涂抹在鱼肉表面的面酱,又赋予了鱼肉浓香的味道。
试吃了两口,郑轲便知道了这道菜,在火候以及烹制上的优点和欠缺。与“神之舌”不同,料理笔记只是告诉他缺点,却没有加强味蕾的灵敏度。
相较于拥有“神之舌”的绘里奈,郑轲可以用更平稳的心态,来看待这道菜品。
“很不错,这道菜品的基本功很扎实。火候的把控也比较好,能够将鱼肉的魅力散发出来。面酱使用了罗勒叶、百里香、洋葱,增添了菜品的香味。后面加入的奶酪,在增强面糊浓度的同时,也赋予了酱汁浓郁的味道。至于彩椒酱汁,主要用了红甜椒、番茄和番茄酱,又加入鱼高汤调配,有很高的质量。这道菜品的味道有着鲜名的层次感,我很喜欢这道菜品。”
郑轲看着面前的山冈遥,眼神中也充满了欣喜。
山冈遥脸上露出了喜色,立刻对郑轲深鞠一躬,“谢谢学长。”
郑轲又看向绘里奈和凯瑟琳,“两位有什么想说的。”
“学长,你把我想说的,都说了。”绘里奈有些无奈。
“啊?”郑轲惊讶的看着绘里奈。
在看到她脸上浮现出的轻笑后,郑轲便知道她是在开玩笑。
绘里奈低头看着菜品,手指轻敲了几下桌面,“能够让三文鱼的肉质保持鲜美,说明你在火候上下了很大的功夫,酱汁和面糊的处理,也恰到好处,并没有用力过大的感觉,与三文鱼搭配在一起,有一种平稳的调和,让人在试吃之后,心情等到极大的放松。”
山冈遥再次鞠躬,“谢谢薙切学姐。
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