当初,郑轲在挑选羊肉的时候,着实费了一大翻功夫。
国内的羊肉固然很好,但进口羊肉也很不错。
尤其对于像星黎酒店这样的星级酒店,通常使用进口羊肉比较多,但郑轲思考再三,还是决定使用国内的牛肉。
而在国内,上好的牛肉几乎都在北方。
郑轲对比几种羊肉之后,最终选择了宁地的咸池滩羊肉。
由于当地的野草中含有二十多种草药,同时水质和土壤含有多种无机盐,因此,咸池滩羊肉不膳不腥、肉质细嫩,用在这道菜品中,恰到好处。
星黎、包括附近的一些酒店,都不使用这种羊肉,因此,需要刻意从外地运送过来。
听说,因为时间紧迫,这些羊肉还“搭乘”了几个小时的飞机,由此可见组织方对选手的重视。
“原来如此,用咸池滩羊肉,来取代狗肉。一方面,咸池滩羊肉的肉质细腻、味道鲜美,同时膻味极小,是羊肉中的极品;而另一方面,羊肉与狗肉一样,含有大量的左旋肉碱,可以帮助体内脂肪燃烧,人们在试吃羊肉的时候,同样会感到由内而外的热感。
“没想到,换用食材之后,这道菜品的完成度,依然这么高,我真的很喜欢这道菜品。”莫晓和眼睛明亮,足足盯着看了十几秒钟,但是内心依旧不能平息,“那个,郑轲,你……”
话刚说出口,莫晓和就察觉到场合不对,连忙收住了话。
郑轲一脸迷茫地看着莫晓和,不明所以。
“没什么,这道菜品我们已经试吃过了,你可以先下去了。”莫晓和脸色恢复正常,平静的对着郑轲说道。
郑轲心中有些郁闷,总觉得评委老师少说了什么话,但还是对着三名评委深深鞠了一躬,走下了评委席。
“莫老,陈老师,这道菜品的质量如何?”萧寒看着郑轲逐渐离开,这才轻声说道。
“很不错,我尽管不做粤菜,但却吃过顶级的粤菜……我感觉,这次粤菜的味道,要比……”陈羽雯看了一眼坐在身边、闭上眼睛的莫晓和,“要比绝大多数年轻的粤菜厨师出色。”
大概过了三分钟左右,莫晓和睁开了眼睛,关掉麦克风的开关。
“我的看法嘛……”莫晓和看着站在台下,安静等待最终结果的郑轲。
“嗯。”陈羽雯重重地点了一下头,她也想知道粤菜泰斗对这道菜的看法。
“萧老师,我现在知道,你为什么向我推荐他了。”莫晓和轻声说道。
“为什么?”陈羽雯一脸惊讶。
莫晓和笑而不语,轻轻捧起茶杯,浅喝一口清茶。
萧寒听了莫晓和的话,嘴角微翘,轻轻摇头。
看台上,凯瑟琳咽了一口唾液,眼睛直直地看着大屏幕,直到画面切换道赛场中央的刘浩林,她才收回目光。
因为满坛香是用黑色的瓷罐盛装,因此,现场的观众也不知
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