如果想成为一名出色的厨师,只需要努力就能达到。而如果想成为顶尖厨师,除了努力之外,还必须要有天赋。
克莱就拥有这种名为“天赋”的东西,不过,他的天赋和普通人不同,在他烹饪的时候,大脑中会出现“节奏”。
该平静的时候,就平静,就像处理龙虾。如果太疯狂,很可能会使龙虾肉有损伤,但后续调配酱汁,又完全是另外一副样子,就是因为他能感受到料理的力度。
这样的克莱,真的很强。
幸平抬头看着克莱,略微惊讶。克莱的烹制方式,确实很少见。他刚要询问对方,才想到语言不通,只能作罢,只是将盛放有龙虾肉片的竹笸箩放进了冰箱里。
接下来,就该处理那些虾肠了。
烧开热水,幸平将少量的清酒倒入锅中,又将虾肠放入其中,进行熬煮,双眼注视着水面。
这场比赛不仅吸引了来自全国各地的观众,同时也吸引了其他战队的选手。
程怀志目不转睛地看着大屏幕,视线不时在两个人身上移动。
“程学长,你看得出来什么?”阙正卿打着哈欠,面无表情。
“我看到的和你一样,这名日本选手实力不错。虽然我没做过日本料理,但也看得出,他的菜品非常用心。”程怀志笑道。
“是吗?”
阙正卿瞥了一眼幸平,看到幸平正在研磨虾肠。
“但这样,不用食油和其他调料,做出来的刺身能好吃吗?”阙正卿问道。
“风格不同而已。日式料理使用的调料,不如华夏菜丰富,不过这样反而更能贴近食材的本味,尤其在鱼和蔬菜料理,更显得突出。这名日本选手,既然能在比赛中,烹制这道菜品,说明他应该很要信心。”程怀志解释道。
“没想到学长对日式料理,也有了解。”
“我们是东方顶尖的料理学校,除了要提升本身厨艺之外,也要对其他国家的菜品有所了解。免得出国之后,被媒体或者美食家问住。小卿,你除了练习厨艺,不要忘了拓宽自己的知识面。”
阙正卿听到坐在他身后的傅修筠,开口说话,无奈的嘟起了嘴。
傅修筠对待他们,真的太严格了。
“对了,傅学长,你觉得圣林比的选手,实力如何?”阙正卿扭头问道。
“有基本功,但是太花哨,不喜欢。”傅修筠摇了摇头。
阙正卿扭过头,得意地看着傅修筠。
“学长,这你就不知道了吧?这是他个人的烹制习惯,在这种操作下,他更能激发自己的潜力。”
“一天让他做一千份料理,一个星期下来,保证老老实实,把这些花里胡哨的习惯都改掉。”
“学长,你这不是抬杠吗?”阙正卿抗议道。
“我还真不是抬杠。对厨师来说,体力是很关键的。如果没有充足的体力,根本不可能长期烹饪。关于这一点,郑轲
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