掉血就不好吃了。鱼也没有先用调料腌制过,更没有先油炸一下,直接扔锅里,然后盖上盖子。
好在这些家伙起码还知道把鱼剁一下块。
油都没有放,张超是看不上这种煮鱼的,那有什么味道,都是腥味。不过对于那些兴奋的围在锅边添柴加火的汉子们来说,就是刚杀的鱼都是香的。
看着那大块的鱼段下锅,那白里带红的鱼肉,那个诱人啊。
“再加点干菜。”张超看不下去了,这鱼能有啥好吃的。加点干菜吧,好歹还能去点腥。
“对,加点干菜,一会再加点野菜。”
然后,这些汉子就你往里面扔些豆角干,他往里面扔点萝卜干,那个往里面再撒点豆子,还有人直接往里撒点米、麦的,五花八门的干菜啊。
更有人扯出一块醋布,然后割下一块扔进了锅。
张超彻底对锅里的鱼没有兴趣了。
还是自己弄一锅吧。
叫人过来重新挖了个坑,然后架上口锅。
张超挑了一条很肥的黑鱼,黑鱼刺少肉嫩,一向是张超的最爱。把还活着的黑鱼宰了,去除鱼鳞内脏后,剁成鱼块。
用细盐加点姜腌制一会时间,炒锅里放入油,烧至七成热,飞鱼块用中火煎,煎到水份收干,鱼肉两面微黄时,倒点酒,加开水烧开大约五分钟时间,这时鱼肉半熟,可以捞出备用了。
张超另外取了一口锅架到火上,把煮鱼的鱼汤倒进去,烧开后放入淘洗干净的大米,再加点细盐煮。
煮到米粒开花,米汤快干的时候,把事先煮的半熟的鱼块放到饭上面,再加盖用小火继续焖一刻钟左右。
若是有香油和葱,那么饭熟时抖入饭中就更加美味了。
一道鱼肉焖饭完成,那边河上已经把第二网给放到了冰下。
张超看看时间,便又端来一盆鱼泡,略加清洗后,便开始烧制。
鱼肉焖饭、煮鱼泡、炒鱼肝、烧鱼子,鲫鱼野菜汤。
“吃饭了!”
张超把几样菜盛出,转头冲着冰上刚收获第二网鱼的家伙们喊道。
那边府兵们自己煮的几口大锅的鱼也熟了。
大锅的水煮鱼段,大锅的整条鲫鱼野菜汤,大锅的小杂鱼粥,全都是不用碗不用盆,直接用大号铁锅装的。都不用捞起来,要吃的时候拿勺子舀就是。
河边上,既有张超医护营的,也有洺水城里的民夫,还有看热闹的府兵,甚至连在城门值守的府兵,都忍不住轮流跑过来吃鱼饭。
“好吃!”
“真好吃!”
场面简直失控。
刚才捕鱼,还顶多就是看热闹瞧新鲜,而这会,终于到吃了,这些人简直就跟吃货投胎,饿死鬼转世一样的。
一个个把自己的铁孟给拿了出来,那可是能装几斤量的铁饭盒,这些家伙都不怕撑着。
排着队,挤到各个锅前。
“给我来半盒鱼段。”
“来碗汤!”
.....
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