这刀工,真的是人见人愁,鬼见了鬼哭!
你们自己说说,这菜切成这样,炒出来怎么摆盘都好看不了!别人看见了,还以为我们厨房里的厨师手艺不精呢!”
小马和小邓两个人臊得满脸通红,一个个都低着个头,“笃笃笃笃”地切着菜,一声也不吭。
“小杜行了,别那么凶巴巴的。”
江渔站在厨房外听了一会儿,这才走了进去,笑着对杜光宁说道,
“他们在切菜呢,要是被你凶得浑身紧张,一不小心伤了手怎么办?”
说着,他又转头对小马和小邓说道,
“杜师傅说得对,你们来这里帮忙已经好几个月了,平日里嘻嘻哈哈也就算了,该练的基本功还是要好好练。
当然了,你们要是以后不打算做这一行,那就当我没说。
我希望厨房里的每一个人都能有进步,你们也是一样,可别等到了下半年,你们还是只会择菜洗菜,连个菜都切不好,那我要你们有什么用?
你们自己好好想清楚吧,要是不想干,随时可以跟我说。”
这两个学徒工,都是马国强找来的,小马还是他的亲戚呢。
也正是因为看在马国强的份上,江渔才没有将这两人给辞退,不过今天正好碰上杜光宁说他们,他也就顺便提上这么一嘴。
他在这二楼开的是正儿八经的餐厅,厨房里本来人就不多,自然不会让两个没什么能力给占着,要是这两人没点上进心,基本厨艺提高不起来,早晚还是要被“请”走的。
“老,老板,我,我会好好练的!”
“对对对!老板,我也会练好刀工的!”
两个人一听江渔这话,心里都慌了,赶紧转过身来,一脸忐忑地表了态。
“行,那就看你们以后的表现了。”
江渔点了点头,也没板着个脸,笑着说道,“都先干活吧。”
这两人说什么并不重要,江渔要看的,是他们以后怎么做。
说完这句话后,他又转过身来,看了杜光宁一眼,问道:
“凉菜做了吗?”
“都已经做好了,六个凉菜,都是平时常做的那种,每道菜三份,做好后都放保鲜柜里了。”
杜光宁点了点头,对江渔说道,
“啤酒烧鸭的鸭子我已经剁成了块,焯过水了,米粉肉的五花肉我也切成厚片了,不过还没腌制,主要是担心我调制的腌料不好吃。”
江渔拧开水龙头把手洗干净,抽了张厨房用纸擦了擦手,笑着说道:
“那行,一会儿我做的时候,你在一旁多看看,学一学。”
杜光宁一听,顿时两眼发亮,一脸喜色:“好!”
他可不比那两个小学徒,放着江渔这尊大神在这里,偏偏不肯好好学,天天就想着吃好吃的,杜光宁是巴不得一天二十四小时都跟在江渔的身边,将他身上的厨艺全都学个干净。
身为一个厨师,要是不想着做出让人
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