子呢,你让他定价人均消费200块,他一时之间确实很难接受。
虽然,这是别人在花钱,而他在赚钱。
可赚钱,他也希望能赚得心安理得。
江渔有些迟疑,“这是不是定价太高了?”
“真不高,你做的菜值得这个价。”
柳舒蓉转头看了看食堂的环境,笑着说道,
“要不是包厢是在学生食堂二楼,而是在桃园会馆隔壁的那个小湖边上,环境私密一点,别说人均消费200了,就是2000,都会有大把的人来。”
这一点,江渔倒是能理解。
毕竟,有很多名人、明星或者政商界的大佬也大多都是美食爱好者,他们也会经常去一些高档餐厅吃饭。
私房菜馆最大的一个好处,就是隐秘,能够很好地保护这些大人物们的隐私。
因为私房菜馆本身就不为大众所熟知,它们的消费群体仅限于高端人群,一般的老百姓估计连门都找不到。
但在江渔的心里,他实际上不愿意将二楼包厢搞得这么曲高和寡。
做了好吃的菜,不就是为了能让更多人品尝得到吗?
如果只能服务于一小撮人,那就失去了做菜的意义。
两个人又聊了一会儿,柳舒蓉说了不少关于私房菜馆的事,江渔认真听了,也觉得受益匪浅。
当然,有些东西他能认同,有些东西他却并不打算采用。
就比如一些私房菜馆做的菜,一份的量只够吃个一两口,美名其曰分餐制……
这是干嘛啊?
华夏菜,讲究的不就是一群人其乐融融地围着桌子坐成一圈,大块吃肉大口喝酒吗?
这才是烟火气!
那种一家人和和美美、欢聚一堂的场面,才是华夏餐饮文化最重要的组成部分。
你要是担心不卫生,又不是不能用公筷,非得把菜弄得那么少……
要是请别人吃饭,别人还以为你请不起呢!
所以,对于这种所谓的国际化,江渔是不认同的,华夏餐饮是华夏人的事,跟那些外国佬有个屁关系。
他做的是传统的华夏菜,当然也要延续华夏菜的传统,那就是大碗菜,大块肉。
你爱吃不吃,你不吃有的是人愿意吃!
两个人聊了一会儿,柳舒蓉最后说道:
“小江老板,我再陪乐乐在这边待几天,几天之后,可能就要回钱塘去了,我总不能一直在这里陪着他。
当然了,我回去之前,也会找一个人来照顾乐乐的,这倒不是什么问题。
我唯一担心的,就是他吃饭的事,这方面就只能麻烦你了。”
这件事,柳舒蓉之前已经说过了,江渔点了点头,没说话。
“你大概应该也猜得到,乐乐之所以能来江大附中借读,肯定是找了人帮忙的。”
柳舒蓉笑了笑,又继续说道,
“所以,在我回去之前,我想在你这里摆一桌宴席,请那些人过来吃顿饭,算是感谢他们了。
就
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