正名”。
就连一向不怎么说话的何春晓和钱立伟也重重地点了点头,异口同声地说道:
“我也想尝!”
江渔:“……”
你们这是要造反啊!
他忍不住摇了摇头,无奈地说道,“行吧,那就勤快点,把这些虾都给剥了。”
“好嘞!”
陆舒武赶紧应了一声,又喜滋滋地开始剥起了虾仁。
剥好了虾仁,江渔将它们清洗了好几遍,把虾仁洗得雪白后,才将它们放在篮子里。
等沥干水分后,他再将虾仁放入碗中,加入盐、味精和蛋清,用筷子搅拌至有黏性时,再放入干淀粉拌和上浆。
随后,他又取来一个茶杯,取适量的龙井茶叶放入,再往茶杯中倒入80度的热水冲泡,放在一边待用。
江渔并不喝茶,自然是没有好茶叶的,这龙井茶是柳舒蓉昨天让自家丈夫从家里托人带过来的。
正宗龙井茶的产地本就在钱塘,身为本地有名的豪商巨贾,要拿到正宗上好的龙井茶,再简单不过了。
做完这些准备工作后,江渔便将虾仁和泡好的龙井茶一起拿到操作间,便开始起锅。
先用油滑锅之后,江渔就下入了熟猪油,烧至四五成热后,将上了浆的虾仁放进去油炸,一边炸一边用筷子划散,大约油炸了十多秒后,他便将虾仁全都捞了出来,倒在漏勺里沥掉多余的油。
紧接着,江渔将锅里多余的油盛出,只留少许底油,烧热后再放入油炸过的虾仁,并迅速将泡好的茶叶和茶汁一并倒进去。
翻炒均匀后,他再往锅中淋入适量绍酒去腥增香,最后加少许的盐和味精调味,翻炒几下后,江渔便关了火,倒出装盘。
一时间,整个厨房里茶香四溢,香气扑鼻。
陆舒武早在一旁候着了,见菜装了盘,赶紧凑了上来。
这道菜和湘菜、川菜重油重辣不同,整道菜清新软嫩,虾仁玉白、茶叶鲜嫩,色泽雅丽,看着就显得很清淡。
虾仁装了两盘,一盘是给伍文乐的,另一盘则是留给食堂众人吃的。
闻着这浓郁的茶香,陆舒武忍不住咽了咽口水,倒是没好意思开口说要尝尝,江渔见他这副样子,忍不住笑了笑说道:
“再等一会儿,等小颜他们都忙完了,就可以吃了。”
“哦,好的,那我去帮忙。”
陆舒武说着,转身就往售卖间跑去了。
为了能早点吃到这道新菜,他可真是付出了许多啊!
看着陆舒武走了,江渔又重新转过身来,又做了一道鱼头炖豆腐。
两道菜做好后,他拿着来一个托盘,将龙井虾仁和鱼头炖豆腐放上去,又那碗打了两碗米饭,拿了筷子和勺子,就端出了食堂。
食堂大厅里依然很热闹,学生们每一次来吃饭都跟第一次吃到这么美味的食物一样,一个个脸上都满是灿烂的笑容,一边大口大口地吃着饭菜,一边和
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