第十章鱼汤
在等王德深和王小宝回来的这段时间,几人说说笑笑将一大背篓的芦蒿剁成碎屑,然后摊在竹席子上。然后又把猪草剁碎和着米糠以及早上洗磨水一起喂猪。
做完这一切天已经擦黑了,但是王德深两父子还没有回来的影子,王秀秀对赵氏道:“娘,早上还剩有面团子没有?”
赵氏现在正惦念着那父子两人,听了王秀秀的话愣了一下才反应过来,“哦,还有一小团,我想着晚上给他们做面剂子吃呢,就放在碗柜下面的格子里。你来做什么?”
王秀秀神秘兮兮笑笑:“等下你就知道了。”而后招呼王小花来烧火,自己端着半盆打理好的鱼虾螃蟹进到灶间去了。
周氏在院坝里帮着将剩下的猪草整理好,“大姐真是厉害,第一天去打猪草就弄回来这么多。”
赵氏笑道:“可不是嘛……”说着又叹口气,“唉,都是苦命人啊。”
王秀秀将大铁锅刷洗干净,等烧热了再倒了小半桶的菜油进去。另一边将面团子加水调稀,放一点盐水进去,而后将清理好的虾鱼面糊里裹一圈。
这时锅里的油正好烧热了,王秀秀招呼小妹小火烧,自己将裹好面糊的虾鱼用筷子逐个夹进油锅里……
虾鱼在油锅里一翻就浮起来了,滋滋滋地冒着油烟。不过一会那虾鱼就炸出香味来了,王小花闻着香香的油烟直咽口水。
王秀秀拿了一个瓦盆过来,将炸的黄酥酥的虾鱼夹进瓦盆里面,再将新的放进去……看到小妹眼睛都快掉进锅里的样子,王秀秀笑着,夹了一条炸好的虾鱼递给她,“小妹,你尝尝味道怎么样?”
“唔,好香,好脆,好酥软……”小花一连说了几个好,正呼呲呼呲吃着,院坝里面传来王德深说话声音。
王秀秀连忙将锅里炸好的虾鱼全部夹进瓦盆里,差不多一斤的虾鱼裹上面糊炸出来差不多一盆了。王秀秀将锅里剩下的菜油全舀到碗里,然后重新挖了一小块猪油放里面,等油融化后将几条鲫鱼放里面煎。一时间灶间的鱼香弥散出来,小花禁不住道:“哇,好香哦,姐,你是怎么知道要先将鲫鱼煎一下呢?”
王秀秀笑笑,自从醒来后便觉得自己脑袋比以前好用多了,很多想不明白的事情也一下子豁然开朗,这种鱼汤做法以及那虾鱼裹面糊用油炸的法子都是她想到的,觉得这样或许很好,于是便做了。“什么食物只要有油盐就有味道,我就想着如果将这虾鱼和鲫鱼都用油煎炸一下,味道肯定会更香。”
小花赞同道:“嗯,姐真棒。”
“哇,秀呢,你这是做的什么?”随着几声惊叹声,王德深赵氏以及周氏小宝等人陆续被诱人的鱼香味吸引到灶间来,一时间狭小的灶间拥挤不堪。
“爹,三弟你们回来了,这是炸虾鱼,你
请收藏:https://m.dhbks.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)