楚浩收下陈丫为徒,并给她贴上贴纸,细心教导。
陈丫的进步一日千里,以前不懂的技巧很快就能融会贯通,楚浩不但教她面食,还教她烧烤技艺,江琴也见陈丫可爱,传了几手猪血汤和热面皮。
这一日,楚食推出黔省台江羊瘪粉。
找菜市场内脏摊儿老陈进的货,他家最近的羊瘪质量相当好,楚浩经常去菜市场逛,看见有好货就进,新鲜度全在90%以上。
羊瘪粉一经推出,一个上午就能卖出四五百碗。
定价是8块,加粉9块,加料12块。
便宜的一批。
用羊杂汤熬的,取用山羊还未消化的青草色羊瘪,这种羊瘪不能选养殖羊,它那羊瘪是黑色的,而并非散养的山羊比较纯天然,不会有害。
再用山奈、花椒、胡椒,熬成咖啡色的粘稠浓汤,一直煮,煮制羊瘪在汤汁里破开。
这玩意儿要看搅拌工夫,火候不需要多大技巧,因为用羊瘪煮的粉会将羊杂汤的膻味覆盖掉,散发出一种清新的薄荷香气,口感弹嫩清爽,不论季节,早上来一碗,肯定很爽。
江琴自己弄了点泡菜和酸萝卜,拿来下粉相当不错,汤食鲜浓,有些调口甚至比较重口,吃酸萝卜可以适当中和客人的味蕾。
羊瘪粉也极受欢迎,成为了早餐店里不可或缺的一道美食,虽然推出的比较晚,无法撼动猪血汤和烙馍的地位,但依旧征服了不少客人。
……
陈丫这段时间一直跟在楚浩屁股后面学习。
贴上贴纸以后她领悟力非凡,已经不是以前的小丫头,进步之快让大家都有些吃惊,罗峥还一个劲的说:“楚老板收了个好徒弟啊。”
他们其实并不在意陈丫。
但这丫头被楚浩收下以后,表现突出,其天赋也被全部激发,罗峥就纳闷儿了,也不知道楚浩眼光怎么那么好,总体上看陈丫的天赋比他手底这三个徒弟更好,如果好好教导的话,未来又是一位不可多得的大师傅。
陈丫像一块海绵,尽情的吸收技巧和知识,对楚浩的崇拜更是如滔滔江水连绵不绝,每当她眨着单纯的双眼听楚浩上课的时候,有时小脸会变得晕红,莫名其妙的害羞起来。
不过楚浩也有严肃的时候,做错了事劈头盖脸就骂过来。
但楚老板骂人都那么好听,不带脏话的那种,也不牵连家人,陈丫一边被骂,一边还蛮开心的,有种受到重视的感觉。
她最怕的就是楚老板收了自己不教东西,甚至让她继续干杂活,毕竟师傅都是这样的,先磨练你的心性,再叫你技术,但楚浩并非如此,而是杂活和知识两条路并进。
有时候他会让陈丫去帮忙跑堂,让她洗碗拖地,等干到一半满头大汗的时候,又把她叫过来传授手艺,总之让陈丫始终处于疲劳状态,用这种方法磨练她的耐心。
人累的时
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