楚浩心中一动,抽出来看了一眼。
顿时兴奋了。
果然是麻椒酱的配方!
这几张信签纸很破旧,还被揉成团过,有很多褶皱。
但还是被保存了下来。
而且完全和网上随时能查到的大众配方不一样。
多了很多配料!
光是各种辣椒的品种就让人眼花缭乱。
海岛辣椒酱、新鲜红尖椒、手指尖椒、小米椒、野山椒、干辣椒面(其中还附有特殊的自制方法)……
还有写别的,比如熟皮花生米、阳江豆豉、洋葱末等等。
其中光是一份葱油的炼制就很讲究,需要N多个步骤和不少料头,包括洋葱、香菜、大葱、姜蒜末、小葱、芹菜等等……
最后则标注了详细的制作方法。
烧油的火候、煸炒的程度、熬的时候不能搅拌,防止焦底、油一定要多等等……
以及附带了一份老爸的个人心得。
正规的跟特么写论文似的。
光是一分麻椒酱,就被老爸干出2000多个字来。
而且每个字都工工整整,认真而专注。
但楚浩明白,这是宝藏啊!
是老爸留给他的宝藏!
楚浩静默了片刻,迅速收拾好房间里的残局,直接出门。
这谱子上有些材料,还真没有,得现买。
两个小时后。
楚浩提着两袋食材,再次回家。
在楚玥和王婷懵逼的神情中,直奔厨房,开始干活!
他看了看时间。
到出摊的时候,应该能制出足够的麻椒酱,晚上就能用。
起锅烧油!
楚浩顿时忙忙碌碌了起来。
不一会儿,一股呛鼻的香气就从厨房里飘了出来。
“玥儿,你哥在干嘛呢?”
王婷和楚玥待在客厅,闻到这个味道,都忍不住一阵阵轻咳。
楚玥挥了挥手,“应该在制麻椒酱,是我爸留的谱子。”
王婷:“哦,闻起来确实是挺香的,就是太呛人了。”
楚玥拍了拍她的胳膊,“你在这坐,我去帮他串签子。”
王婷也不好闲着,于是站起身说:“我也帮忙!”
于是两人把铁盆抬到阳台,开始慢悠悠的串签子。
时间就这么迅速流逝了过去。
等到两人都有点腰酸背痛之时,厨房里的呛味才逐渐消散,只留下了麻椒的浓香!
楚浩先舀了一碟出来:“小玥,小婷!过来帮我尝尝!”
“哦!”
楚玥早就好奇了。
带着王婷回到客厅,一碟棕红色的蘸酱摆在她们眼前。
“哥,你忙了半天,就是它啊?”
“嗯,你尝尝看怎么样。”
“好!”
楚玥很相信老哥的手艺,就用小拇指挖了一点尝了尝。
像动漫里那种能发光的金色传说当然不至于。
但入口后,酱汁的口感非常有层次,而且带着麻椒的浓香和辣气!
凭楚玥的口才当然点评不出什么来,但只尝了这么一口,就让她难以忘记,麻椒的味道也深深的印在了她的脑海里。
关键
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