面对掌柜的挑剔,杜经纶笑了笑没说话,开始忙活起来。
一个好看的人在烟雾缭绕之间,都显得整个后厨不一样了起来。
杜经纶让南枝把瓦罐抱紧了,为了能够达到一鸣惊人想法,杜经纶做了最耗费功夫的菜品,福寿全。
这道菜完全就是贪吃的侄儿,是什么都要往里面加,弄出来味道还真好。
主要里面很多都是海物,他就是来推销海物的。
鱼、海参、鱼唇呀,蘑菇呀、蹄筋、、墨鱼、瑶柱、干贝,或者加蛋也成,想加多少就加多少,等汇聚到一起,加入一些做菜的酒,高汤文火煨制而成。
吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。
当时成品出来的时候,杜经纶惊艳了,我的娘呀,可真好吃啊!
海物真是棒棒哒,就是有些人吃了容易身上起疹子,这个事情要跟老板说清楚。
一罐好东西可没有那么容易炖好,而酒楼已经有客人陆陆续续来吃饭了,后厨忙碌了起来。
他们一行人只能守在后厨的小角落里,捂着一个小火炉,扇着扇子慢悠悠地扇着,瓦罐里咕噜咕噜的声音听起来特别温暖治愈。
掌柜看到他们几个人,觉得很碍眼,尤其外面的客人越来越多了,这个后厨都忙碌了起来。
他以为这些人炒两道菜就走了,结果折腾了这么久。
到时候拒绝起来脸上就有些难看了。
最多,最多买一点鱼露吧。
后厨里可热了,大家都汗流浃背,在炖福寿全的时候,杜经纶又用臭鱼酱做了凉拌菜,放上茱萸,臭味中又带着一点香。
杜经纶看着自己做的臭鱼酱生腌小螃蟹,觉得自己真是一个天才。
生腌小螃蟹可真好吃,咋一吃就是黑暗料理,吃下去窜了几天稀,可越吃越上瘾啊!
如果这些东西卖不掉,他就自己开个酒楼。
后厨众人:……
噫,这都是啥啊?
“咕噜咕噜……”
陶罐里的食物散发出了香味,幽幽的,不是浓郁的香味,但很快就弥漫了整个后厨,而是厚重的香味。
“噫,这么香啊!”掌柜撩起帘子,闻了闻,“给我尝一尝。”
“好。”杜经纶弄了满满一碗递给掌柜,掌柜接过,香味更浓了,让人口舌生津。
他不顾烫吃了起来,烫得只吸气,浓郁荤香,实在太满足了,一股无言的满足感简直让人陶醉。
杜经纶给孩子盛了一碗,走了这么远的路,而且这孩子一进了后厨,就跟进了自己家一样,叔叔哥哥地喊着,很多很多问题。
问,师傅,你是做什么的?
在后厨能是做什么,杜经纶心想。
然后南枝得到了很多答案,切菜的,掌火的,洗碗的,叫菜单的……
杜经纶:……
他要是开酒楼得请多少人啊。
南枝一边吃一边给杜经纶竖大拇指,“好吃叔叔,好吃的。”
其他的厨子都
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